这个话题很大，说起来完全不是在这里能解决的。简单来讲，作为一般纳税人，可以进行增值税抵扣，尤其是营改增以来，大部分行业都可以开具增值税发票。所以，企业一般要尽可能的要求外部公司在给己方开具发票的时候开具增值税专用发票，这样就可以增大公司的进项税额。至于其他方面的筹划，可以私下联系。
形式有很多种：1.私车公用报销油费
2.注册个体工商进行避税
3.做业务成本降低企业也成本
还有不明白的 可以咨询我
从大的方面讲，避税应该是“不缴冤枉税，避免少缴税风险”。
所谓冤枉税：就是指因自己的过失（主要政策不熟悉）而导致多缴了税，不该缴的缴了，造成利益损失。比如代扣水电费问题，一不小心，帐上做成收入或没有向税务局报告或用错票据，那就有可能要缴营业税了，其实那不需要缴营业税的，多缴了吧！
所谓少缴税风险：就是指因自己过失把该缴的税没有缴纳，而导致受到处罚，甚至吃官司。比如收租，租金是收入，不因你是否开票，你都要申报纳税，如果贪小，将没有开票部分未纳入申报缴税的收入（隐慝收入），一旦查实，就是偷税，就要处于所偷税款的50%%至5倍的罚款，这个罚款就是风险，又亏钱了吧！
因此，避税是个很具体的工作，应该是一条一条政策研究才能应对。关键一条是要熟悉税收政策以及操作办法。
建议：你遇到具体问题，多与税务局联系、请示，了解政策后再作处理，这样可以减少很多麻烦。当然上“百度知道”也会有许多高手帮你讲个大概。
固定资产概念是使用期限在一年以上，价值超过2000元。现在不再强调价值。各个单位可根据自己要求再定。
如果是购置固定资产的话，增值税进项税额是可以抵扣的，销售的话，会产生增值税销项税额，单存一笔，是要交增值税销项税额的那部分（前提是一般纳税人）。
餐饮，要看是业务招待吧。如果是业务招待的话，业务招待费是要根据年销售规模核定的。假设在核定范围内，每消费1元，0.6元可以税前列支，0.4元要作纳税调整。即交所得税0.4*25%%=0.1元。
合理避税的说法不正确，纳税是义务，强制性的，没有什么避与不避的问题，是必须的。
对于纳税，可以进行统一筹划，即纳税筹划或税收筹划。
纳税筹划是在遵守国家法律的前提下，一种“双赢”的方案实施。对纳税人来说，合理的纳税筹划能够直接降低纳税成本，纳税人既履行了依法纳税的义务，又维护了自己的合法权益；对征税者来说，它能够促进国家税法及国家税收政策的不断改进和完善，改变国民收入的分配格局，有利于发挥国家税收经济杠杆的调节作用，从长远来看最终增加了国家的税收收入总量。
所谓合理避税是一种偷税漏税行为，与欠税、抗税和骗税没有区别，是在违反国家相关税法的前提下，实施的有利于个人或企业的单方面行为，使用非法手段，达到降低或免除税负，甚至弄虚作假、欺上瞒下，最终会受到法律的制裁。
说了这么多的目的是希望能正确理解纳税问题。关于纳税筹划是另一个问题了，可以继续讨论。
1、合理运用国家的免税政策。2、善于运用税率的点子差。3、打好时间差。
例：1、企业采购物资时所发生的运输费有7%%的进项抵扣，但是，你必需向运输单位索取运输发票。不要轻易放弃索取发票。
例：2、如企业有在职职工100人，安置一个残疾职工，可给企业节省6000元-8000元的残保金；安置下岗、退伍军人、应届大学生、劳改、劳教人员达30%%以上可减免三年所得税及附加税。
例：3、掌握好国家充许发生的费用的范围内降低所得税的税率。
例：4、（时间差的打法比较微妙不太好说），简单说一句，根据企业的收支情况来定开具发票和发货时间，这样企业的周转金可多运转二十多天，也就可多找回利差。
例：5、产品、商品的购入和销出与取得的发票有着至关重要的可寻性……
总之，企业要有一个精明强干、精打细算、能说会道、工作经验丰富的财务主管。