1.员工食堂管理
1）具体工作是食堂主管的职责。
2）我们必须在食堂员工的管理和教育方面做好工作，保持紧张有序的工作，确保开放时间，确保用餐的方式和质量，确保优质的服务，并确保卫生。
3）提前一周安排食谱，并及时购买生食和副食。
4）为了使食物多样化并满足不同层次的需求，流行的菜肴每餐有两道菜和一汤，高端菜也有多样化。
5）严格食堂财务管理，控制采购成本，在固定成本的情况下，我们必须最大化模式并改善用餐质量。
6）严格的食堂用餐管理，服务员应在用餐前就位，做好所有准备工作。为了快速工作，减少员工的等待时间，维持良好的秩序，并组织队列做饭。
7）用餐期间所有收款将不接受现金。
2，食堂设置和卫生管理
1）食堂厨房应配备固定的洗涤区，主食处理区，清洁和消毒区，火炉和材料存储区。
2）炉子应装有抽油烟机。储备物料应配备冰箱和冰箱。清洁消毒区应配备消毒柜和清洁柜。
3）厨房应该有完善的自来水和污水装置，以满足自助餐厅的需求。
4）厨房必须有严格的卫生要求。所有接缝均应密封并保持清洁，以防止蟑螂和老鼠藏身。
5）保持各种设施和工具的清洁卫生，保持物品的颜色，无污垢，无淤渣。
6）厨房地板上不得有树叶，米饭，面条和其他杂物。
7）所有类型的炊具均应分类保存，并必须密封。生食品和熟食品应分别加工，分类和保存，不得混合。
8）各种物品应根据固定管理的要求整齐方便地放置。
9）各种消毒设备和消毒水应分开存放，不要放在厨房中。确保安全卫生。
10）定期组织员工对身体进行集体检查，并获得具有健康证明的工作。
3，食堂员工管理
1）遵守规章制度，坚持工作并遵守领导安排。
2）遵守工作时间，不要提早离开，不要提早离开，并且必须办理生病的手续。
3）做好个人卫生，经常洗手，剪指甲，工作时穿工作服，戴工作帽并保持工作服清洁。
4）照顾公共财产并维护公共财产。每次用餐后，清洁食堂环境，并整齐摆放桌子和椅子。
5）服务热情，彬彬有礼，餐饮人员对此感到满意。
6）公司要求的公平服务，而不偏向亲戚或朋友。
4，餐饮人员管理
1）在指定时间用餐。
2）遵守食堂纪律，排队吃饭。
3）保护食堂公共财产并维护食堂的公共健康。
4）饭后将餐具带到指定地点。
5）请勿在食堂吸烟，打架和大喊大叫。
5，此规则未涵盖的事项将逐步完善。
可以吗？
首先，建立食堂用餐管理规定
应该首先建立有效和完整的食堂用餐管理规定。俗话说，没有规则也没有规则。如果没有有效和完善的管理原则，就没有任何依据来约束和改善食堂的严重浪费！
其次，建立方便有效的直接解决方案：
1，改善食堂食品
可以收集员工的意见，以便在成本控制下实现最大的改进！尝试满足员工对食堂食物的要求，不要要求最好的食物，要做的是让员工认可并同意！
2，通过在员工食堂的广播宣传
，安装扬声器（喇叭） ，使用MP3等播放设备，进行播放以实现录音宣传，杜绝食物浪费，自觉排队，自觉清洗餐具，摆放餐具，杜绝食物录音浪费！要求自觉遵守食堂餐饮管理系统，努力做一名优质员工，坚决抵制浪费，并让每个人监督每个人！
（PS：全民面对，如果您在广播的监督下，您可以自觉
3，通过图像显示
食堂监视探头安装在水桶和水槽中餐具回收篮。罢工浪费者名单张贴在食堂或冲孔走廊比较明显的地方。对于严重违反食堂餐饮管理系统的员工，将进行首次面对面的说服教育，并且该员工的积累超过三倍。张贴此公告板以示惩罚的照片或姓名！在排名靠前的5天表现良好后就可以删除！
4，扣除当月奖金
后，继续浪费3至5倍，继续浪费严重的食物工作人员，应给予全场批评批评，并扣除当月奖金以示纪律！如果仍然没有悔改和严重浪费食物，建议将其解雇！
（PS：不能珍惜食物，在静止之后劝说教育。首先没有悔改的人会遇到性格本身的问题。 ，很可能在平时工作时，他也是一个不珍惜生产资料并有严重浪费行为的人。这毫无用处！）
5，食堂外包
食堂的成本，它可以将食堂外包出去，从而解决人员控制和人工成本的问题。它还可以限制食堂的食物和卫生条件！
6，选择要提供的食材。公司的科学和定量分布
在许多情况下，由于缺乏对原料需求的科学统计，多余的材料（尤其是新鲜的）过多，难以保存并造成严重的浪费。因此，我们可以为宏鸿农产品集团找到一站式的配送服务，并科学，定量地配送成分以减少浪费。
半承包是什么意思？