酒店成本会计
酒店成本会计程序酒店成本，包括运营成本和期间费用。为向社会提供各种服务而在生产和经营过程中发生的各种直接费用和支出，属于旅馆的经营成本，未计入经营成本的费用为旅馆的期间费用。首先，酒店运营成本，期间成本划分，确认：
酒店成本会计程序
酒店成本，包括运营成本和期间费用。为向社会提供各种服务而在生产和经营过程中发生的各种直接费用和支出，属于旅馆的经营成本，未计入经营成本的费用为旅馆的期间费用。
一，酒店经营成本，期间成本划分，确认：
（1）根据酒店的经营特点，经营成本划分，确认
，经营成本主要包括直接物质商品购买价格成本。
1，直接材料成本：
旅馆运营中的直接材料主要是指食品和饮料部门在食品加工和业务流程中消耗各种原材料，例如鸡肉，调味料和配料。原材料是：用于各种食品的辅助材料，通常用于各种蔬菜，干货等；调味料：用于为各种饮食制作各种调味料，例如油，盐，沙司等。
根据新系统，酒店各个部门（包括餐饮部门）的人工成本直接计入部门支出中，并且不需要任何运营成本。
2，商品的购买价格：商品的购买价格主要是指为销售而购买的商品价格及相关费用。它分为：国内购买谷物的成本和国外购买商品的成本。在中国购买的商品的购买成本是指商品的实际购买成本，不包括购买商品时的购买成本，例如各种程序和运输费用；购买到国外的商品的购买成本，到CIF（CIF）的成本加上海上运费和保险费是商品的原始价格，以及商品需要在进口环节支付的税款，例如进口关税，进口税产品税和购买外汇点差。
（2）费用划分，确认
酒店的期间费用包括营业费用，管理费用和财务费用，这些费用直接计入当期损益，并从当期经营中获得补偿酒店获得的收入。
1，运营支出：
运营支出是指酒店各业务部门在运营期间产生的支出。根据新系统，酒店的运营费用通常包括以下几个方面：
（1）运输费：指酒店的购买价格，商品的运输成本，燃料成本等。{ {}}（2）保险费：是指酒店向保险公司支付的财产保险费。
（3）燃料成本：指酒店餐饮部门在加工食品过程中的燃料成本。
（4）水电费：指酒店营业部门在运营过程中所消耗的水电费。
（5）广告促销费用：指酒店应为广告支付的广告和促销费用。
（6）差旅费：是指酒店各营业部门的员工出差所发生的支出。
（7）清洗费：指酒店各营业部门为员工清洗工作服而产生的清洗费用。
（8）低价易耗品的摊销：指酒店各业务部门在收取低价易耗品时发生的费用摊销。
（9）物料消耗：指酒店业务部门在使用物料供应方面的支出。物料供应包括办公用品（例如办公文具，纸张等）的日用品（例如针棉织物，餐具，塑料制品，卫生用品，印刷品等），日常维护材料和零配件。每个业务部门产生的维修费用也记录在这里。
（10）营业人员的工资和福利是指直接从事酒店营业部门的经营和服务活动的人员的工资和福利支出，包括工资，奖金，津贴，补贴等。
（11）工作餐：指提供的工作餐
固定资产的概念是使用寿命超过一年，价值超过2000元。
1.合理地避免营业税
对于餐饮业而言，营业税是主要的税收支出，而与公司的盈亏无关。征收的营业税额是将纳税人的营业额乘以营业税率，而餐饮业的营业税率是5％的固定税率。因此，只能从合理避税入手。但是，必须确认营业额，并且不能确认这是逃税。因此，公司应根据实际情况尽量推迟确认营业收入。根据《中华人民共和国营业税暂行规定》第九条，营业税的纳税义务发生在纳税人收到营业付款或取得所得证明之日。餐饮的实际运作是：现金消费很少，签单消费最多。运营商通常会在几个月或什至更长的时间内实现营业收入后获得营业收入。因此，餐饮企业可以等到客户同意支付税款为止。该机构购买发票（报告纳税）并通过延迟纳税来减轻税收负担。例如，一家餐饮店在5月签署了10,000元的合同。按照企业会计准则，这1万元属于当月实现的营业收入。应当记录在册，五月份缴纳营业税500元。如果贷记时间被推迟，收入将被推迟到收到付款的月份，税收将被推迟，税收负担将减少。
2。合理避免企业所得税
企业所得税是对企业生产经营收入和其他收入征收的税种。它的权重和数量直接影响税后净利润的形成，这关系到企业的切身利益，是税收筹划的重点。
（1）通过使用全部费用成本来合理避税
企业使用成本计算法来计算合理避税，这是指一系列法律要求，例如成本会计方法，计算程序和成本分配。进行内部会计活动。企业应纳的所得税额，根据应税所得额和税法规定的税率计算。在固定税率的情况下，企业应缴纳的所得税额取决于企业应纳税所得额。应税收入是通过从与收入相关的成本，费用，税项和亏损中扣除企业的总成本来计算的。
请参阅，在收入时，尝试增加允许扣除的项目，即在遵守财务会计准则和税收制度的前提下，允许的项目企业应扣减的税款将全部计入，必然导致应纳税所得额大幅度减少，最终降低了企业所得税的征税基础，减轻了税负的目的实现了。餐饮业的成本和费用主要包括固定资产折旧（租赁费），设备摊销和人工工资。除购买调味品外，燃料动力行业的原材料主要是禽，畜，蔬菜以及其他农副产品以及调味品。除发票外，其他大多数原材料都是从市场上购买的，很难获得正式的税收发票，不能将其作为成本扣除。建议对于一些大型酒店，应尽可能在超市和连锁店中购买原材料，以获取可抵扣的采购发票并增加成本。还可以通过缩短固定资产的折旧期限，选择设备的损坏和摊销方法以及增加前期费用的摊销额来减轻税收负担。一次购买冰箱，空调等固定资产5万元的，按照冰箱，空调的正常使用寿命，必须在十年内扣除折旧，年折旧额为5000元。如果将折旧年限缩短为2年，则年度折旧为25,000元。然后，在使用固定资产的前两年，年费为2万元人民币。如果所得税率为33％，年所得税将减少6600元。尽管两种情况下十年内缴纳的所得税总额相等，但减轻了税收负担